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当家のトップキュヴェにあたり、特級村である「Chouilly (シュイィ)」の中でも樹齢40年以上になる南向きの古木 区画「Les Partelaines(レ パルトレーヌ)」と「Montaigu(モ ンテギュ)」の葡萄のみを使用。2007年物までは「プレス ティージュ」という名称でしたがドメーヌの歴史を体現す るキュヴェとして「BIOGRAPHIE(ビオグラフィ:伝記)」と いうキュヴェ名に変更。瓶熟期間は6年。 ムースは柔らかく、熟成した旨味たっぷり。輸入元フィネス資料抜粋

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